紅煨海參

主料：水發刺參1只

配料：菜心1顆

調料：蠔油10g、料酒30g、高湯150g、濕生粉30g、鹽10g、胡椒粉5g、味精10g、調和油50g、生抽8g、白糖8g、雞油10g

制法：

1、海參用高湯煨透待用，菜心焯水；

2、鍋中放入高湯，海參燒10分鐘，加入所有調料燒開，勾芡，裝盤即可。